Hidangan Khas Imlek

Mengingat pentingnya makanan dalam budaya Cina, maka tidak mengherankan bahwa makanan memainkan peran utama dalam setiap perayaan Tahun Baru Cina atau Imlek. Makanan bertemakan keberuntungan selalu disajikan selama dua minggu perayaan Tahun Baru Cina yang juga disebut festival Musim Semi.

Ø  Kue Nian Gao / Kue keranjang

Kue ini merupakan kue yang bertekstur seperti dodol (jenang), kenyal dan sedikit lengket. Disebut Kue Keranjang karena kue ini selalu diletakkan pada tempat berbentuk keranjang. Tekstur kenyal dan lengket kue ini tak lain karena terbuat dari tepung ketan dan gula. Kue istimewa ini harus ada selama perayaan Tahun Baru Cina dan merupakan simbol dari keberuntungan. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, enam hari menjelang tahun baru Imlek (Jie Sie Siang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah Imlek) dengan cara diiris lalu diberi tepung dan telur lalu digoreng.

Ø  Yu Sheng/Salad warna - warni

Yu Sheng adalah salad berwarna-warni yang disajikan bersama ikan mentah (secara literal, yu berarti ikan dan sheng berarti mentah). Ikan mentah melambangkan kehidupan yang baru, sementara kata yu dalam bahasa Cina juga dipergunakan untuk merepresentasikan kesejahteraan

Ø  Siu Mie/Mie Panjang Umur

Mie ini merupakan makanan khas yang hadir untuk menyemarakkan perayaan imlek. Bagi masyarakat keturunan Tionghoa, menyantap Siu Mie adalah wajib karena mie ini adalah simbol dari umur panjang. Cara menikmatinya pun sangat unik yaitu dimakan secara utuh tanpa digigit. Agar tidak putus Siu Mie dimakan dengan menggunakan sumpit.

Ø  Samseng

Saat merayakan tahun baru Imlek kebanyakan orang Tionghoa membuat Samseng (artinya: tiga macam daging kurban) yang terdiri dari tiga jenis macam binatang yaitu ikan bandeng, ayam betina, dan daging babi. Tujuan dibuatnya Samseng adalah sebagai perlambang sifat dari hewan; agar kita sebagai manusia tidak meniru sifat yang dilakukan oleh ketiga jenis binatang tersebut. Babi pemalas, karena kerjanya hanya makan dan tidur. Ayam yang suka pindah-pindah pada saat makan, sehinggga ketika makanan yang ada didepan matanya belum habis pun sudah mau pindah lagi ke tempat lain atau melambangkan sifat yang serakah. Lain halnya dengan ikan bandeng, karena kulit ikan itu bersisik maka ini bisa diumpamakan seperti seekor ular, dengan pengertian agar kita jangan berlaku jahat pada orang lain seperti ular.

Ø Kue lapis legit (spekkoek)

Sebagai pelambang datangnya rezeki yang berlapis-lapis dan saling tumpang tindih di tahun yang akan datang, sehingga dengan demikian bisa dapat merasakan kehidupan yang lebih lebih manis dan lebih legit lagi.

Ø  Buah-buahan

Buah – buahan yang wajib ada adalah pisang raja atau pisang mas yang melambangkan mas atau kemakmuran. Begitu juga dengan jeruk kuning dan diusahakan yang ada daunnya sebab ini melambangkan kemakmuran yang akan selalu tumbuh terus. Sedangkan tebu melambangkan kehidupan manis yang panjang. Walaupun demikian harus dihindari buah-buahan yang berduri seperti salak atau durian, terkecuali nanas karena namanya Wang Li yang ucapannya mirip dengan kata Wang (berjaya) disamping itu nanas juga bisa dilambangkan sebagai mahkota raja.

Ø  Manisan

seperti kolang kaling agar pikiran bisa menjadi jernih terus dan juga agar-agar yang sebaiknya disajikan dalam bentuk bintang agar kehidupan maupun jabatannya dimasa yang akan datang bisa menjadi lebih terang dan bersinar.

Ø  Makanan khas imlek lainnya

-          Bebek peking karena melambangkan kesuburan

-           Babi asam manis biasanya dihidangkan di keluarga yang menginginkan banyak cucu (asam dalam hasa Cina bisa terdengar seperti cucu)

-          Hidangan ayam utuh melambangkan kebersamaan dan keutuhan keluarga. Biasanya ayam rebus utuh

-          Kerang melambangkan kekayaan karena mirip koin dan menghasilkan mutiara

-          Spring roll melambangkan kekayaan karena mirip batangan emas

-          Jiaozi. Bentuknya yang seperti bulan sabit melambangkan kekayaan dan kemakmuran karena menyerupai bentuk mata uang kuno Cina

-          Mochi karena rasa manisnya melambangkan manisnya kehidupan, sedangkan kulitnya melambangkan meningkatnya kelimpahan dan bentuknya yang bulat melambangkan reuni keluarga

-          Kue lainnya adalah kue wajik ketan, manisan ang co, kue ku, kue mangkok.